andreaskok.blogg.se

Vaniljkräm gjord med vaniljsocker, maizena och äggulor. God hemlagad kräm med smak av vaniljstång att använda till fyllning av bullar, tårtor, wienerbröd, bakverk osv. Om du spär den med mer mjölk eller grädde får du en god vaniljsås.

 

Instruktionsvideo finner du på min youtubekanal: https://youtu.be/s5zZlXHA7XM

 

3 dl vaniljkräm
Förberedelse: 5 min
Tillagning: 15 min
Klart på: 20 min

 

Ingredienser
2,5 dl mjölk, röd standard mjölk
2 msk vaniljsocker.
3 äggulor
4 msk strösocker
2 msk maizena majsstärkelse
1 msk smör

 

Tillagning
Värm upp mjölken.

Vispa äggulor och socker. Tillsätt sedan vaniljsockret och Maizenan och rör om.

När mjölken precis börjar koka, häll över den i äggblandningen och rör om fort.

Häll tillbaka krämblandningen i kastrullen.

Sjud krämblandningen under omrörning tills den precis tjocknar. Ta av från värmen. Vaniljkrämen ska ej koka.
Tillsätt smöret och rör om.

Låt kallna i vattenbad eller häll över i en skål med plastfolie och ställ in i kylen.

När krämen har kallnat är den klar att användas.